Disfrutá de esta ensalada típica de Italia que combina ingredientes frescos de sabores con personalidad.
Ingredientes:
- 3 cditas de orégano seco
- Sal y pimienta
- ½ taza de Aceite de oliva
- 10 Bocconcini de mozzarella
- 2 Tomates perita
- 15 g de Hojas de albahaca
- 150g de Mezclum de hojas verdes
- 1 Cebolla morada
- 100g de Perejil
- 250 g de Pan
Preparación
- Cortá las hojas de albahaca en chiffonade. Pelá y cortá la cebolla morada en fina pluma. Cortá los tomates perita en concassé. Lavá bien las hojas de lechuga y secalas con papel absorbente.
- En un bowl coloque los bocconcinos de mozzarella, aceite de oliva, orégano seco, sal y pimienta negra, mezclá y reservá.
- Quitá la corteza del pan, debe ser un pan de dos a tres días, luego procesalo groseramente junto con las hojas de perejil, terminado este paso colocalo en una sartén caliente, agregá aceite de oliva y sazoná con sal y pimienta, cociná hasta que se seque y se dore levemente, retirá y reservá.
- Recomendamos hacer una Vinagreta de albahaca
- Rompé las hojas con las manos y colocalas en una fuente, incorporá los bocconcinos marinados, la cebolla colorada, tomate concassé, espolvoreá con el crocante de pan, hojas de albahaca en chiffonade y al momento de servir condimentá con la vinagreta de albahaca.
- ¡Mezclá bien y a disfrutar!